易錕茶堂 x 料理哲學家

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  • 頂級清華肉桂

    #微笑南瓜塔 上的飾粉 - 頂級清華肉桂粉 曾經有學生問過Jeff :老師,這飾粉不過只是裝飾?有必要弄這麼高檔嗎?而且比例這麼低?消費者吃得出來嗎? Jeff 答:「勿以善小而不為」。越基礎細微的事,影響卻是越大。 1.用了這麼好的奶油、鮮奶油、有機的南瓜,還花了...閱讀更多

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