商品詳情
你知道其實油吃對會變瘦嗎？你知道自己吃進多少會塞住心血管的油嗎？
油為料理之母，再好的食材若沒有好的油底也是枉然。而現代許多慢性病也與油有直接的關係。而號稱東方液體黃金的茶油是少數在台灣可產出的頂級好油，但也一直蒙著一股神秘的面紗！也因為茶油的珍貴，導致有許多仿品甚至魚目混珠的情況。茶油品鑑課，除了以專業國際品油模式讓大家了解油之外，再教您如何延伸運用，迅速出菜，並且學習到更多元的運用。
教程細節
前導靜心茶席：靜心以校正五感
茶油感官品評，以國際品油方式進行
1.茶油感官品評，包含藍杯盲測、油品配對
2.茶油保養肌膚保健
3.破除茶油迷思
4.油脂保存方式
5.茶油料理與運用
菜色 (菜單依天氣及材料供應狀況會有所調整)
1. 茶油鮮蝦炒飯 - 海鮮技術
2.茶油花雕爆香肉絲 - 爆香的處理
地點時間
時間：2025/10/19 ; 13:00 ~ 17:00
地點：南投縣名間鄉彰南路94-88號
開班：滿4人開班，至多8人
學員優惠
1. $100茶油及薑系列折價券，每單滿$3000 即可折抵，效期至2025/12/31
老師資歷
料理哲學家 - Jeff :
深信所有的愛與恨，都來自於一口食。雪梨大學MAB碩士，承襲的母親優秀的廚藝，自澳洲旅居返台後不停歇百場以上的名人私宴專廚。堅持料理應從食材愛的本質出發用、使用在地生產、尊重大地，並有科學邏輯的烹飪概念，最終要有藝術性的存在，冀期每個人都能夠因為好食而感受到美好的能量成為一期一會之美。
經歷
義式餐廳 / Jeff’s Cooking 主廚 / 行政院茶改場茶葉感官品評員 / 義大利全國橄欖油品油協會O.N.A.O.O品油師
任職連鎖義式餐廳
易錕茶堂 私廚執行主廚
臺北劍潭福青團 – 茶食文化講座
台灣行雲會 – 創業研習 ：從清代茶園到品茶派對
欣陽扶輪社 - 茶出凍零法 ：茶油保養祕技
無恙森林 - 吃茶講座
信義誠品 - 吃茶講座
Podcost : 2023 食在呼 【媽的！好好的吃，有很難嗎？！】
知名過濾器廠商商業攝影
著作與報導：
愛上布列德 ISBN：9789867637611
吃茶<品茶品心 有滋有味> 2017/06
河流 . 身心靈療癒誌 /第四期 2022/02
注意事項
1.本課程因有許多刀具與明火，不適合15歲以下參加。
2.尊重智慧財產權，上課請勿錄影、不可直播。
3.每期費用因材料成本，皆會浮動調整。
退費與移轉
1.由於需準備生鮮食材，若於開課前七日未提出取消恕無法退款，亦無法抵用產品。七日前提出取消者，須自學費中折抵$200元處理手續費/人。
2.若名額需移轉予他人，請於開課前七日提出。
3.開課當日若無法出席，恕無法退款亦無法抵用產品。
4.若因天災停課將會提前告知。
5.以上皆依實際情況調整，易錕茶堂保有最後解釋及修改權。
