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商品編號:P15

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易錕茶麻油雞(一組2包)

TWD $1,680

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商品詳情


 

超級暖身

讓畏寒的身體暖起來!用頂級茶籽油、完全自然農法的紅土竹節老薑以及暖活得自榨黑麻油,讓冰手冰腳都退掉吧!

不火不燥

和和暖身 ; 溫柔無躁 。許多人最擔心的上火問題,在我們的茶麻油雞中是不會產生的。身為義大利O.N.N.A.O.O 品油師的Jeff 老師,在烹飪時最注重的就是油的發煙點。由於麻油是不耐高溫的油品,過去許多人在製作麻油產品時,都會讓麻油在高溫下過久,以至於產生質變,產生質變後會有苦味跟上火情形。而老師在製作時,麻油都一定是最後湯品冷卻時才加入,因此同樣有麻油的風味與體,但卻不用擔心上火的情形,反而非常溫和又舒服。

超高規格

不是好料不用一直是我們的原則。烏龍茶籽油、黑麻油(使用本地黑麻籽)、紅土竹節薑皆為本家自製自產,無農藥與化學催肥,口感潔淨,是外面永遠吃不到的超高規格食材,因為你們吃的也是我們在吃的!

食之藝術

以湯熬湯,方為上品。以大量的山泉水佐以雞架骨熬製湯頭底,再以此湯底去熬煮茶麻油雞。成本極高,費神費力。

湯頭與雞肉分段分溫處理,讓湯頭有豐富層次,能品到烏龍茶籽油的甘味、黑麻油的醇厚、薑的相與暖、紅棗的甜,提氣暖身。茶油使整體和煦不火燥,湯頭有層層回甘滋味,雞肉因分段處理能依舊保持軟嫩多汁。全程文火溫燉,耗費三日匠心工藝,每一口都有如重回母親的溫柔懷抱,吃得到幸福與感動,樸實與純淨。吃得到幸福與感動。

 

規格成分

成份:烏龍茶籽油、本土黑麻油、紅土竹節薑老薑、有機大紅棗、米酒頭、山泉水、海鹽、雞高湯

保存期限:開封後冷藏4日。冷凍為六個月。

規格:一組兩包

重量:一包 1400 g + - 50g (若一碗約200g, 約七碗)可當火鍋底自行加入清雞高湯稀釋,再加點火鍋料,可分食更多份量。

包裝後附加熱說明

宅配:冷凍宅配

延伸應用

茶麻油雞麵:可加入易錕手工麵,份量自行斟酌。

煮麵要訣:將水煮至滾後放入麵條,再次煮滾後轉中火,其後再煮30秒至1分鐘,可依個人喜好熟度調整烹煮時間。

茶麻油雞火鍋: 可加入喜愛之蔬菜,如高麗菜、金針菇、香菇..等,亦可加入魚餃、蛋餃...等常見火鍋料。

製作日期

預計於2022/02/14 之後,預計出貨日:2022/02/18 之後

注意

1.若分次食用,可先解凍再分2-3小袋冷凍或放到另一乾淨之保鮮盒冷凍,需食用時取其中一即可避免食物反覆加熱。

2.肉類嚴禁反覆多次解凍加熱,溫差容易造成質變。

3.開封後請儘速食用完畢。

4.食用中或後,甚至幾日後開始產生排寒現象皆為正常,僅需多食用溫水與多運動、早睡即可。如:流鼻水、咳嗽(與感冒的症狀不同,是感覺身體深處有積痰或氣透過呼吸道排出的咳)、微微流汗、易眠、或皮膚微微出疹(非過敏感,而是感覺身體有濁氣慢慢自毛細孔排出),可自行上網查詢排寒反應。

5.雞肉部分一定要要做煸香,以達去腥殺菌耐久存。表皮略有微焦或上色皆為正常,且為降溫後才分裝入袋,在湯頭過程並無參與,完全不影響口感。若看不順眼可用廚房剪剪掉,而介意者、完美主義請自行參酌。


易錕茶麻油雞(一組2包)

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