商品詳情
「夏早日初長，南風草木香。肩輿頗平穩，澗路甚清涼。」
手掬壽司古為藝伎之食，因其精巧、方便、顏值高、又健康清爽，故深得青睞。在這熱浪來襲之時，許多人的食慾下降之時，手掬壽司能快速上菜，免動油煙，又能吃得健康清爽的快速料理，非常適合作為家庭親子聚會也是訓練小朋友一起參與的好料理。
現代人生活在水泥牆林中，將我們的信念、感知、直覺、悟性，都將四季更迭的冷暖封印住，我們遺忘了那些小花小草該綻放的時日，遺忘了他們何時該休息的片刻。間接地，我們也遺忘了察覺的本能。課程中我們一同以細緻的四季花語、食材，拾起塵封的五感洞察力。堆砌每一口的直覺性，感受生命之美。讓我們在節氣的推移中，感受潮汐相長、日升月沉。8/26這日，我們以手、眼、身、心，去感受色、香、味，以食為本，回歸靈魂的初衷，生命的本質。
教程細節
料理：和風手掬壽司(由簡至繁，學員手作數種）、日禾豚骨味增湯
1.手掬壽司基本運用原則
2.學習如何香嫩做出醋飯，如何調製壽司醋
3.如何挑適合做壽司的米， 如何煮出好米飯
4.玉子燒與海鮮處理技巧、鮭魚子保存方式、各式配料處理、醬料選擇
5.食用花卉使用技巧
6.日式料理配色、排盤應用
7.如何煮出具靈魂深度的豚骨味增湯
8.手掬壽司與飲品搭配
學長姐實作參考：https://reurl.cc/x74ly1
*由於花材受天氣限制與影響，圖片僅為參考，必須以開課前兩日花材狀況為實際現場製作之依據。
地點時間
時間：2023/09/02 13:30 -17:00 請把身與心都交予我們，用美食放鬆靈魂吧！
地點：台中市南區，高鐵搭計程車約10-12分鐘，大慶火車站計程車約7分鐘(報名完成後給予詳細地址與交通方式）。大樓旁備有戶外收費停車場。
開班：每堂六人開班，滿4人開班
注意事項
1.本課程因有許多刀具與明火，不適合15歲以下參加。
2.尊重智慧財產權，上課請勿錄影、不可直播。
3.每期費用因材料成本，皆會浮動調整。
退費與移轉
1.由於需準備生鮮食材，若於開課前十日未提出取消恕無法退款，亦無法抵用產品。十日前提出取消者，須自學費中折抵$300元處理手續費。
2.若名額需移轉予他人，請於開課前七日提出。
3.開課當日若無法出席，恕無法退款亦無法抵用產品。
4.若因天災將會提前告知。
5.以上皆依實際情況調整，易錕茶堂保有最後解釋及修改權。
