若愚十二香辣油,辣油,易錕茶堂

商品編號:P033

十二香辣油

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商品詳情


我喜愛細緻有層次、有格調的口感,因此我自己調製辣油的時候,我要像編一首曲一般,辣中依舊有柔情詩意、辣中帶麻 ; 麻中帶香 ; 香中帶辣。

有那麼點隱約,不要壓過主食的氣質,要有那麼一點張揚 ; 要能平衡不同食物間的層次,就像是副曲的旋律要動人好記。要有那麼一些暖度,我想吃完胃是暖和舒適的。

要有絕對的無垢,吃完後嘴裡沒有殘餘味,讓我下一餐可享受其他的滋味。我要用餐時是優雅的、孩子們也能吃好食材,不要辣得哀鴻遍野而放棄了品嚐大地之美。

於是我選了特級初榨橄欖油為底,於是我用了好的大紅袍花椒、於是我用了更貴的八角、更好的茴香、一台斤上萬的肉桂、於是的於是,沒有為什麼,因為好的食材就是在大地的音符,合在一起就是歌詠傳世的大地之曲。

我就只想活這一世,沒有前世也無來生,我在此生此刻的當下,就是喜愛追求極致的生命層次美學。」 這是當初Jeff 老師在設計配方時,所有的構想。 好的東西,是要有層次、細緻且有深度。

堂主與Jeff主廚親自炮製藥材,以暖胃去濕提氣為主軸,口感細緻平衡,可拌炒飯麵、沾或澆淋於蔬菜上,或是沾麵包食用,亦可沾肉片、做為水餃沾醬..,用途廣泛。 100 %純淨、自然、無添加,口感潔淨無躁味道。, 100 %純淨、自然、無添加,口感潔淨無躁味道。

油底以特級初榨橄欖油(與易錕禪素燥同)為底,與提氣去濕的十二香結合,微辣微麻卻不搶食物原味,並將食物的層次營造到最極致。

特級初榨橄欖油能使得整體不火躁,溫潤度增加,有口感又健康。橄欖油富含維生素A、D、E、K、F,易於讓皮膚與人體吸收,尤其是維生素E的含量是所有植物中含量最高的。 而頂級香料本身能帶動身體能量,讓好吃的食物更健康!

特級冷壓初榨橄欖油特性

1.未透過化學來做脫酸、脫色、脫臭等精製處理

2.擁有豐富的單元不飽和脂肪酸(Omega-9)

3.「真正的」特級冷壓初榨橄欖油加熱時「起煙點」最高可達攝氏190度,是可煎、炒!

4.「真正的」特級冷壓初榨橄欖油品嚐時,喉頭會有苦、辛辣刺激的口感,但馬上會化掉,代表橄欖油中的多酚含量較高,為新鮮頂級的指標。

★產品資訊

成份:若愚十二香、複方香料、特級初榨橄欖油、雞心辣椒粉、辣椒片。

重量:110 +- 10ml. / 瓶

產地:臺灣

效期:未開封常溫保存 12 個月,開封後請儘速食用完畢,請勿受潮。

保存:乾燥通風不見光,開封後請確實密封。

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