商品詳情
三堂初階的香料煉製術，認識近30多種的香料、包含香料特性、調配特性、禁忌、 保存方法、採買重點，每堂課Jeff 老師也會親自教大家調配「屬於自己」的十二香、ｍarsala、香料油...等等，並帶導解讀食物頻率。
中式香料範圍極廣，影響菜系至深，從我們平日料理的菜餚到藥膳燉補皆有其身影，但一般人卻對其香料的應用想像範圍過於狹小，不曉得其實中式香料也能做出西式風貌。而這一堂課，我們從傳統的五香、12香、13香到各種極有神秘色彩的東方香料。
料理示範：
a.中式蔬食滷味(如何運用堆貼層次，做出有能量且搭配性高的滷味）
b.元氣清燉蔬食湯 (如何用香料燉煮出清爽甘甜的蔬食湯底，清甜卻又有深度）
學員操作：做出屬於自己頻率的十二香 (成品50g可帶回喔！）
煉製二曲
(印式香料）
印式香料乃至東南亞香料，影響全世界料理風格巨深。阿育吠陀的療癒之法即以大量的辛香料為基礎，阿育吠陀中的五元素「土、水、火、風、空」，五元素形成三種生命體或當下的狀態，讓我們從上述的宇宙觀延伸出對應的療癒香料以及配置，並且還能做出超美味的料理來撫慰身心。
料理示範：
a.印度香料茶 - ｍarsala tea (如何煮出香、純、厚的超健康印度奶茶）
b.阿育吠陀蔬食咖哩 (Jeff老師手把手告訴你如何做出有靈性又有層次的咖哩）
學員操作：做出專屬自己頻率的ｍarsala (成品50g可帶回喔！）
煉製三曲
(西式香料）
西式香料多數從香草衍伸而來，溫和且百搭，不管是輕鬆的前菜到複雜的星級菜色，都脫離不了西式香料的輔佐。凡舉煎魚、牛排、煎蝦、湯品、烤雞、沙拉醬....都需要西式香料的存在，沒有了他們每一道菜餚就少一股魂魄。這堂課我們一起身心合一，把美味與健康串連，滋養自己與家人。
料理示範：
a.手工義式香料油 - (如何挑油、將香料精華萃出）
b.歡樂聖誕香草烤雞 (如何快速上菜，做出色、香、味的好烤雞同時餵飽一群人！）
學員操作：調配專屬自己喜好的香料油(成品可帶回喔！）
時間地點
時間： 13:00 -17:00
地點：台中市南區，高鐵搭計程車約15分鐘，大慶火車站計程車約7分鐘(報名完成後給予詳細地址與交通方式）
開班：每班至多九人，每堂滿六人開班
注意
1.尊重導師智慧財產權，請勿錄影、不可直播。
2.每期費用因材料成本，皆會浮動調整。
3.為確保學員安全，尊重防疫規定，會email 報名學員防疫同意事項，請務必依約填寫完成方可入場。
4.開課日往回推兩個月內有出國紀錄、發燒者、居家檢疫及匡列者恕無法接受報名。開課當日請保持社交距離，若無品嚐需求請全程配戴口罩。當日體溫若超過37.5度者，恕無法入場亦無法退費。敬請體諒。
5.報名一律採實名制。化名、英文名恕不接受報名。
退費與移轉
1.由於有人力採買、進口香料時間差、及準備生鮮食材..等成本，開課前七日未提出取消者恕不退款，亦無法抵用產品。若於開課前七日～十日前告知取消，則退費報名費之80%或抵用產品。若於開課前十一日前告知取消，則退費報名費之90%或抵用產品。
2.若名額需移轉予他人，請於開課前七日提出。
3.開課當日若無法出席，恕無法退款，亦無法抵用產品。
4.若因天災或疫情指示，需更改活動日期，將會提前十日告知。
5.以上皆依實際情況調整，易錕茶堂保有最後解釋及修改權。
