Q彈好吃手工麵條(全素),易錕茶堂 x 料理哲學家

商品編號:ND001

Q彈好吃手工麵條(全素)

TWD $120

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隱形銷售冠軍

香氣十足Q彈有勁、不易煮爛。

天然健康

100 % 天然生麵條,純手做。無防腐劑、無添加劑、無麵質改良劑、無修飾澱粉之麵粉,麵體為淺米色,用料單純,乾淨無垢,能感受到食材的潔淨美好。

運用廣泛

用途廣泛,Q彈有勁、香氣十足,且不易軟爛,醬汁易吸附。可煮肉燥乾麵、牛肉湯麵、大滷麵、肉燥乾麵、茶麻油醬拌麵...等都相當適合。

越單純越美好
麵條,是人類飲食文明中極為簡單的一方,原料單純、做法簡單。但現代的人為了追求所謂的「便利」、「賣相」,扭曲了單純。所以化學麵條光在初步原料時,就加了10幾種的化學添加,例如:增加Q度的化學修飾澱粉(那個Q度很像在吃橡皮)、麵質改良劑,或是加入人工抗氧化劑讓麵條不容易質變、加入了氧化苯甲醯讓麵粉變白,且有利大量生產...等。
這就是為何外面很多麵條吃起來都有個化學塑膠味,或是很容易脹氣、造成胃部刺激、發炎甚至到心血管疾病...等。
 
人類啊,把簡單的事越弄越複雜!
而學生曾問如何辦別好麵粉?一個是純天然麵粉的顏色並非純白,而是淺淺的米黃色。第二個是「香氣」!如果麵粉沒有麵粉原料原始的香氣(有些甚至是有漂白水味)或是煮完後有奇怪的油耗味,那就要思量一下。
而我們力求健康的食物要好吃 ; 好吃的食物要健康。希望每個人都能細細察覺每一口食物的重要,都是支撐免疫力重要的因子,這些積少成多,結果就是身體可以變得很好,或是變得很糟!
 

成分:麵粉、水

一份:180g x4    一組4小包。  (一小包約2人份,約2碗麵左右,依食量而定)

保存:冷凍8個月,本品為生麵條,無添加任何防腐劑,僅能冷凍寄送,收到亦請冷凍保存。

烹調方式:無需解凍,水滾後下麵再煮3-4分鐘,起鍋前拿一條麵條試吃看看,軟硬度是否喜愛,再依照喜好再決定起鍋或再煮一下下。

注意:

1.疫情期間,711冷凍超取滿載,品質不穩,為保障冷鏈運輸品質,先將此服務關閉,僅使用「冷凍到府宅配」(黑貓宅配),待疫情穩定後再開放此功能,敬請見諒。

2.疫情期間,冷鏈運輸運量大,恕無法指定到貨時間。

 

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