商品詳情
由五代百年製茶世家，易錕茶堂的主持人Gil , 與其夫婿 –有料理哲學家之稱的Jeff, 聯袂以邀請您同賞時尚的茶食之藝。
飲亦禪、食亦禪，語默動靜皆安然
生活中有很多無法掌握的事，你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事？只有好好吃、好好喝，懂得品嚐，才能懂得體會生命中的酸甜苦辣。
台灣擁有最適合茶樹生長的環境，台灣的烏龍茶葉品質，被公認為世界之冠，製茶技術揚名國際。世界性的飲茶風潮迅速興起，如今飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道，更享受喝茶所帶來的情趣和意境。作者以輕便直白的筆觸，介紹名茶品種、茶禮茶道、烹茶品茗、茶人茶史，教你透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶，驚艷茶之品、茶之韻、茶之靜與茶之味，並結合中式、日式、洋式等料理手法以茶入菜，道道茶食入口醇和，清香撲鼻，直入肺腑。
作者介紹 -
劉垣均 Gil
生長在五代150餘年的製茶世家，腦海中最甜美的回憶都是茶的芬芳。接觸的飲食只有最簡單、原始的味道，長大後進入都市生活，才明白簡單的最難得。無意間從和長輩的閒談中知道，家中茶業是自清代以來從種植、採摘、培揉遵循古法的茶農淵源，田間嗅到記憶中的清香、當成開水喝的茶水，原來是獲得冠軍獎項的茶種。
隨著年齡增長，發現身邊的朋友要喝上一口真正的台灣茶倍感艱辛，亦感鄉間長輩走過台茶的一頁風華卻不留記錄、傳統製茶與風味日漸消逝、茶文化的大斷層感到惋惜，於是決定自己挽起袖子，以自身歷程，分享健康茶與食的幸福力量，讓更多人喝到更多茶的本質，並研發茶副產品，幫助最前端的茶農，推廣在地台灣好茶。
並有感於年輕人只熱中手搖飲，卻不明白真正的茶味，是件十分可惜的事，毅然辭去高薪工作，開始深入了解台灣茶，研究茶背後的風土人情。請跟著我們把心和嘴打開，從料理、甜點、飲料到生活，跟著一起來吃茶
易錕茶堂 第五代主持人
中華語言研習所委任 茶藝講師
南亞技術學院 - 餐旅管理科講師
行政院茶改場茶葉感官品評員
張智強Jeff：深信所有的愛與恨，都來自於一口食。飲食不但是飽足，更是愛與力量的來源。
雪梨大學MAB碩士，承襲的母親優秀的廚藝，自澳洲旅居返台後不停歇百場以上的名人私宴專廚。生性低調，不喜奢華，對於哲學、藝術、音樂、攝影皆有深入研究。堅持料理應從食材愛的本質出發用、使用在地生產、尊重大地，並有科學邏輯的烹飪概念，最終要有藝術性的存在，冀期每個人都能夠因為好食而感受到美好的能量成為一期一會之美。
