高冷梨山茶,易錕茶堂 x 料理哲學家

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商品編號:LT46

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高冷梨山茶

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商品詳情


動人茶氣

好久,沒有喝到山頭氣這麼足的梨山茶了!

堂主一直以來對高山茶都特別小心,因為許多高山茶都有過度綠茶化的現象,很多人會喝到胃不舒服或是手腳冰冷。但此版讓堂主相當驚艷!茶氣溫柔,香氣足,入喉滑順,有發酵奶油香、水梨香、微淡的青草香、尾韻會有清雅脫俗的蘭花與縹緲的桂花香氣上湧,做工極佳,飲下身心舒暢!

高雅而不冷

高冷茶與高山茶許多人會混淆,事實上這兩者皆是交互而生的。一般而言,在台灣海拔1000尺以上即稱為高山茶,但隨著時代變遷茶農越種越高海拔,因此有些超過海拔1500~2000尺以上的茶區,因其茶湯滋味有另一股特殊的優雅的冷調滋味,清新脫俗,爾後就出現了高冷茶這樣的名詞。

但高冷茶製作得宜,一樣可以暖心暖身,使人如沐春風中。

清甜雅緻

這版茶實際又香又軟有甘甜,貴族感十足。也是少數的葉底經過6泡後清起來都還是香的!堂主甚至捨不得丟,繼續冷泡。也是少數堂主可以感受到台灣高山森林感的茶,很有聖靈感以及土地天地給予的仙氣。沒有高山茶過度綠茶化的缺點,做工的真的真的真的(好到寫3次! )是非常好。喝了不寒不冷,甚至手腳還會些微暖暖的。

健康純淨

純正烏龍品種,軟水耐泡。香潤甘甜,山頭虹氣飽滿,回甘生津連連。許多人會覺得喝高山茶時不時會有寒冷感,因此放棄了品嚐絕美清香的台灣好茶。堂主必須要告訴您,真正的好茶,不管是清香或是熟香,身心都是放鬆舒服的。就像一道健康的料理,必須是色香味俱全且身心舒暢的。就像我們在京都喝到最頂級的抹茶,即使是在寒冬中竟然也能感受到手腳是暖的。

好的高山茶,同樣也能讓你感受到身體被好好滋養著,重點都是製作時有足走水的階段,因為每段工序都是被好好呵護著,讓水分走夠但又同時能品賞清甜與優雅。

總統茶

梨山茶區泛指台中縣和平鄉,分佈於翠巒、華崗、福壽山、武陵...等。海拔自1600至2600公尺上下,晝夜溫差大,常有雪氣,低溫環境下造就茶葉成長緩慢,一年僅收兩季,飽吸山林水氣,葉菁厚實,又茶園常年與果樹共生,因此造就出獨有的天然梨香。本品茶體甘甜雅緻如儒者,滋味清香滑軟,回甘十足。由於物稀尊貴,六零年代為供給總統府和國家送禮專用,又稱「總統茶」或「國茶」。

茶身世

保存:乾燥不見光之處,勿受潮。

規格:75g/包 (小容量不怕走味)

品種:烏龍

發酵程度:✦✦

烘焙程度: 

品賞要訣

<沖泡方式 >

熱泡:若以壺 120 ~ 160 cc. 為主,投茶量以鋪滿壺身1/5為主,讓茶葉慢慢延展釋放出香氣。水溫約95°C, 第一泡約60秒,第二泡約25-30秒,第三泡再加40-45秒,以此類推,並依照自己喜好調整。降溫後,優雅花蜜香會更加明顯。

冷泡:茶與水比例 1: 50, 可直接投進冷開水中,常溫靜置2-4小時、冷藏為6-8小時,照個人喜好而定。

<茶具挑選>
強調清雅蜜香:可以好的白瓷、骨瓷類茶器,以保留其滑潤、柔和之口感,可佐以頂級山泉水,可感受到天地間的動人靈氣。
強調渾厚層次:可以薄胎紫砂、陶器,利用陶土的毛細作用,讓韻味層次更為豐富,可佐以頂級山泉水,可感受到天地間的動人靈氣。

效期:開封後儘速飲用完畢。

保存:密封不見光、不受潮為佳

 


高冷梨山茶

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