商品詳情
火候掌握術
民以食為天，人間煙火氣。人類的健康與烹調技術進步，都是在於用火控溫的進步。但現在的人對於火候有許多的誤解與迷思，也導致許多菜餚並沒有真正做到殺菌或是葉菜類沒有轉性(去除植物鹼寒性)
教程細節
1. 何為炒？
2. 為何需要練習火候？
3. 油的挑選
4. 鐵鍋炒製原則
5.鐵鍋保養、清潔方式
6.鐵鍋烹飪優點
7.鐵鍋烹飪注意事項
菜色：
1. 火腿香腸蛋炒飯 - 冷飯、熱飯、隔夜飯都該怎麼炒？如何炒到粒粒分明、不變質
2.家常肉絲炒麵及其運用：麵條如何選擇？如何炒到麵條香Ｑ不軟爛
時間地點
時間： /
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開班：每班至多九人，每堂滿六人開班
注意
1.尊重導師智慧財產權，請勿錄影、不可直播。
2.每期費用因材料成本，皆會浮動調整。
3.為確保學員安全，尊重防疫規定，入場需填寫健康聲明書。
4.開課日往回推兩個月內有出國紀錄、發燒者、居家檢疫及匡列者恕無法接受報名。開課當日請保持社交距離，若無品嚐需求請全程配戴口罩。當日體溫若超過37.5度者，恕無法入場亦無法退費。敬請體諒。
5.報名一律採實名制。化名、英文名恕不接受報名。
6.因防疫規定有空間人數限制，報名一人僅能入場一人，若有陪同者或小孩恕無法進入教室。
退費與移轉
1.由於需準備生鮮食材，若於開課前十日未提出取消恕無法退款，亦無法抵用產品。十日前提出取消者，須自學費中折抵$400元處理手續費。
2.若名額需移轉予他人，請於開課前七日提出。
3.開課當日若無法出席，恕無法退款，亦無法抵用產品。
4.若因天災或疫情指示，需更改活動日期，將會提前十日告知。
5.以上皆依實際情況調整，易錕茶堂保有最後解釋及修改權。
傳統鐵鍋炒製研習(1)
TWD $2,800
TWD $2,800
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