商品詳情
教你做出完全不傷腸胃、零油耗味、外酥內軟、香氣四溢、搭配性極高、一定成功的燒餅！
不需額外使用攪拌機，家裡不需要多一台機器。
麵團是個大學問，看似沒什麼但學問卻很深。也有人摸了一輩子卻還是沒辦法做好Jeff 老師以畢生之功力，濃縮精華告訴你真正的眉角，讓你減少摸索時間與金錢。超越商用的獨家配方，不需攪拌機都能做到成功！
教學三大主軸
一.如何做出成功的麵團
二.如何做出不傷腸胃、外酥內軟、香氣綿延，口頰留香的燒餅
三.如何延伸運用，讓燒餅成為快速備料的常備軍
教程細節
費用含所有教材 (大張折疊式防滑桿麵墊、桿麵棍、刮板) 教學食材、下午茶、易錕好茶無限招待。學員製作8片(一大麵糰的基本單位)手工燒餅，當日會先冷凍於教室，隔日我方代為寄出，冷凍運費亦包含在學費中。
1.麵團建構原則
2.如何挑選麵粉？水份比例
3.油酥製作方式
4.不同油脂的影響
4.麵團發酵原理
5.麵團筋性原理
6.古早味燒餅製作要訣 (實作)
7.如何掌握火候 ：一般烤箱 vs.氣炸鍋
8.燒餅料理延伸：如何快速備料、口感搭配、如何保存
地點時間
時間：2025/09/06 ; 13:00 - 17:30
地點：南投縣名間鄉彰南路94-88號
開班：專班教學，5人開班，上限6人
注意事項
1.本課程因有許多刀具與明火，不適合18歲以下參加。
2.尊重智慧財產權，上課請勿錄影、不可直播。
3.每期費用因材料成本，皆會浮動調整。
