商品詳情
★因冷凍倉儲空間有限，一經製作完即分批出貨，恕無法指定收件時間。自取者請後於通知後於2日內取貨，以免造成冷凍倉儲過度壅塞，食物容易整批壞掉。若逾期將加收$100/日之寄倉費。逾期後恕不保管訂單品項之品質。
★本次結單時間：2024/12/08 預計出貨日：2024/12/18 後
完美是在平凡中尋找不平凡
「好的咖哩就是濃縮再稀釋、稀釋再濃縮、 濃縮再稀釋、稀釋再濃縮。就像是宇宙的成型。而所有的進步就是在解構中再破壞，再解構再破壞，從細節中探求更多細節，在平凡中尋找不平凡」。Jeff 老師如是說。咖哩是一個多層次濃縮再解構之過程的料理，必須在精準的控溫中，分溫下料，層層解構，因此食材的分子會越來越細緻，因此非常好吸收、好消化，對身體負擔極小。
不容妥協的健康
無化學增稠劑，從自製獨家香料底(二十餘種香料），自製優格、澄清奶油(Ghee)、無任何人工添加粘稠劑，由食材100%大量濃縮而成。
使用大量洋蔥濃縮耗時費工，為最天然的濃稠劑，層次豐富有深度，細胞可感受到氣之存在。身體能感受到細細暖流，健康又擁有飽足感與幸福感的本心咖哩醬。而在研發時，也希望小朋友們能從小在健康上打底，吃到正確的食物，因此在調味上都有考慮小朋友的身心接受度。
香料來自於大地精華
咖哩，乃指多種香料複方混合調配而成，以殺菌、抗炎、去濕、提味為主，供給在炎熱潮濕的環境中，帶給人們身心平衡。咖哩亦為阿育吠陀經之體現，融合風、火、水、土元素，咖哩中的香料有葉、籽、根、莖、花...,將植物所有的精華做出了最為豐盛之組合。
Jeff 老師在漫長的料理哲學、健康觀念、技巧深究之旅程中，一直期望能做出超越現有，更上一層並且服務更多眾生的靈魂料理。他認為真正的好料理，要除了色香味俱全外，還意給予食者飽足感，必須將食物的體、氣、深度、厚度都做出。
他在研究若愚12香時開啟了研究各類香料之端，發現咖哩是一個健康又能夠給予飽足感又充滿東方哲理的好料理。咖哩的美，不在於炫麗繁複的技法，而是對每一樣材料的細心觀察，耐心且透徹地融合彼此，象徵的天地人的合一。
溫馨提醒：印式咖哩幾乎都需要以洋蔥、蒜為底，但都會與其他香料融合，並不會有任何一味特別突出。無濃厚蒜味但因每個人的體感與主觀意識不同，無標準答案，故恕不回覆。裡面的辣椒配方以超微辣之印度品種，主以提色，低比例，吃不出辣味。
★印式腰果優格咖哩 (不辣）
成份：腰果、洋蔥、蒜、生薑、泉水、奶油、紅薑黃、辣椒、香菜粉、孜然 肉桂、月桂葉 、葫蘆巴、海鹽、印度複方香料
★印式鷹嘴豆咖哩 (不辣）
鷹嘴豆、海鹽、印度複方香料、孜然、乾辣椒、洋蔥、大蒜、薑片、番茄、印度阿魏粉、薑黃粉、卡宴辣椒粉、香菜籽粉、泉水
★印式優格牛肉咖哩 (不辣）
牛肉、香菜籽粉、孜然粉、辣椒粉、黃薑粉、複方印度香料、海鹽、原味優格、薑、蒜、牛油、洋蔥、番茄、草果、桂皮、荳蔻、丁香、月桂葉
★泰式椰奶雞肉紅咖哩 (不辣）
雞腿肉、番茄、洋蔥、紅辣椒乾(提香不辣)、香茅、蒜頭、紅蔥頭、海鹽、萊姆皮、南薑、香菜籽、小茴香 、咖哩葉、糖、水、椰奶
規格：一組4包
重量：300 + - 10 g / 包
產地：臺灣
效期：原包裝不開封冷凍(至少-18度）六個月。
保存：冷凍，開封後冷藏儘量於3日內食用完畢。
加熱方式
1.電鍋加熱：連袋入鍋，外鍋約半杯水，待至熟透後即可。
2.隔水加熱：連袋隔水加熱。
3.勿直接連袋進入微波退冰！
4.若分次食用，可先解凍再分2-3小袋冷凍，需食用時取其中一袋，即可避免食物反覆加熱。
5.當餐未吃完請放入保鮮盒密封冷藏，並儘量於2-3日內吃完。
6. 開封後請儘速食用完畢
提醒：因為100％蔬果泥的基底，有濃郁天然果膠，味道非常的飽和紮實。冷凍後醬體會更濃稠，滋味會更豐富。可先吃原味，覺得太稠可加30到40cc 的開水至醬中，調整至自己喜愛的濃厚度。因為本體很厚實，故加少許水加熱並不會影響味道。香料炒製時為達轉性功效，且各時節植物厚薄不同，必會有部份深褐色，並非碳化，此為以天然香料炒製正常之現象。
運輸事項
恕無法指定到貨時間。
印式咖哩醬綜合組
TWD $1,332
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