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商品編號:LT025

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(堂主藏品)民101年屏東港口老蒔茶

TWD $950

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山海之間

一方土養一方人。當你嚐遍了天上海中土地一切的滋味時,你就能體會所謂的風土味。港口茶,產於屏東滿洲,為台灣最南端的茶區。而「落山風」、「低海拔」、「吹海風」、「高溫日曬」等惡劣環境中生長,在經過港口村特殊的海風日夜洗禮,造就了茶葉含水量少、葉片肥厚、茶質濃烈、濃郁、狂野卻又帶著原始樸質的特色,茶乾表層多有白霜狀,正亦如那赤道般的烈陽,每一口港口茶,都能充分的感受著山與海之間的靈動。

忠於自我

港口茶的另項特色是強調實生種(蒔茶)種植,也就是茶籽直接播種長成。茶樹是一落地就形成了一個新的獨立品種,會有變異性大遺傳的多樣性的特色,滋味與風貌會每一顆茶樹皆各自為政,所以蒔茶所製的茶,非常有個人特色,忠於自我,幾乎每一批都是重新的挑戰,也因此形成了強烈的非商業口感。

南島風情

港口茶若為新茶時(五年內)都還是可喝到濃烈的海鹽味。風格雄壯威武卻又樸質的茶風,想像就像是一個漢操很好的壯漢,但性格卻是非常暖男,穿著藍白夾腳拖跟你打招呼,這就是港口茶的標配啊!而且港口茶很適合配瓜子、花生、咖哩、起司、蛋糕,對於喜歡一邊泡茶一邊吃小零食的人,是一個非常好的選擇,因為他的性格鮮明,不太容易被食物干擾。

雖說新茶有濃烈的鹹味,但經過十年的陳化,已慢慢轉化成渾厚有彈性,喉韻溫潤豐富的個性,彷如一個充滿著有磁性嗓音的熟男,正在你耳邊輕讀絮語。

本品當時仍以日式時期的古法製造,故皆為手工揉捻,茶乾造型為半蝦型半球型,茶乾上有似白霧狀,為正常現象(新茶時即如此)。若慢品會緩緩出汗為正常現象,茶氣再走時,可拍拍掌心或輕拍百會穴,以利茶氣帶出。

藏氣長氣

若您有得到好的陶甕或茶倉,如柴燒材質,非常建議您可以繼續入甕陳養。越陳越香,越陳越渾厚。

茶身世

保存:乾燥不見光之處即可。

規格:35+-0.5gx1 /含罐。

品種:港口蒔茶

年份:民國101年 

發酵程度:✦

烘焙程度:✦

少喝化學飲料,多飲臺灣好茶,讓味蕾保持乾淨,身體健康,心靈也會常保覺知。

品賞要訣

<沖泡方式 >

熱泡:若以壺 120 ~ 160 cc. 為主,投茶量以鋪滿壺底為主,讓茶葉慢慢延展釋放出香氣。降溫至90°C, 第一泡約40秒,第二泡約20秒,第三泡再加10秒,以此類推,可依照自己喜好調整。若喜愛濃烈風味者,可將溫度提高,秒數等比拉長。

冷泡:茶與水比例 1: 50, 可直接投進冷開水中,常溫靜置2-4小時、冷藏為6-8小時,照個人喜好而定。

<茶具挑選>
表現柔雅:選用好的白瓷、骨瓷類茶器,以達修飾潤和之口感,可佐以頂級山泉水,可感受到山海間的動人靈氣。
強調氣韻回甘:可以好的紫砂、陶器皿,利用陶土的毛細作用,讓韻味層次更為豐富,可佐以頂級山泉水,可感受到天地間的動人靈氣。
 
以上依照個人喜好調整

,沖泡港口茶水溫宜熱、時間宜短,不宜超過一份鐘的時間就需把茶湯倒出,所以即使回沖過6、7回,茶香依然濃郁飲後回味無窮;冷泡時,三小時即可飲用。像這裡的居民一樣,質樸的毫不保留的展現自己的熱情與真性情。據港口村的居民傳授的撇步:港口茶可以加上冰糖飲用,風味更佳。

<茶具挑選>

強調清雅花香:可以好的白瓷、骨瓷類茶器,以保留其滑潤、柔和之口感,可佐以頂級山泉水,可感受到天地間的動人靈氣。
 
強調氣韻回甘:可以好的紫砂、陶器皿,利用陶土的毛細作用,讓韻味層次更為豐富,可佐以頂級山泉水,可感受到天地間的動人靈氣。
 
以上依照個人喜好調整
 
運輸注意

若選擇全家超取寄件者,所有寄件規範(長、寬、高三邊總必須小於等於105公分,最長邊為45公分,限重5公斤以下) 需於符合全家超商規定,若寄件中產生破損,本司最高理賠上限為新台幣1000元,請下單者自行斟酌。

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(堂主藏品)民101年屏東港口老蒔茶

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