炭焙,茶,傳統,木

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為何專門使用龍眼木炭炭焙?

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為何使用龍眼木?龍眼樹本身為為陽性至高之樹種,木質堅硬,果實甘甜。經歷烈火與時間焠煉而成的龍眼木炭,古時稱為「純陽之火」,為炭木中最高級、成本亦為最高的一種。我們在焙茶必定使用龍眼木,不會使用雜木。因為雜木氣味紛雜,所製成品氣場混濁。
 
文火焙茶過程中,能提供高能量的負離子遠紅外線滲透型熱源,會逐步滲透到茶菁中心,使之以溫和的方式逐步乾燥轉性,不易變質,且有獨特的龍眼蜜香氣。
 
茶菁吸收飽滿的負離子後,也提升了人眼難以摸到但卻是確實存在的「茶氣」。這股茶氣,經適當存養(例如:使用好的紫砂茶甕、陶甕)會越來越溫潤、醇厚,有助於體內陽氣提升。同時,龍眼木炭受熱後提供的遠紅外線滲透型熱源,會阻斷茶葉裡的咖啡因、茶鹼、單寧酸等長碳鏈結構。更有助於炭焙烏龍存成老茶的過程中,生成更高的「沒食子酸」,這正是龍眼木烘焙茶葉最珍貴之處。
 
龍眼木直火炭焙優點:轉化期不易有耗味,能固守正氣,堂主個人留藏40年前的自用的炭焙老茶,茶氣已轉出驚人的梅粉脂香、檀木香、沉香、花脂香、蔗糖香、堅果香、黑巧克力、太妃糖香各種美妙的香與氣,引津連連,震動能量極高。若有練習氣功、體質敏感者,就能完全體會上述說的。
 
而茶葉經過炭焙的旅程,咖啡因大幅遞減,喝完更是通體舒暢,充滿正能量與安定感。適用於任何體質與季節飲用。更適合長期體虛濕寒、手腳冰冷、體氣難提、宮寒氣瘀、久處冷房、不常運動、或靜坐冥想、想要養氣者,都是一大福音。